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天游平台罐头食品也是安全的

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一些人担心罐头食品的安全性,也因为对保质期长的食品缺乏了解。天游平台一般来说,消费者对罐头安全的关注主要包括细菌、微生物、食品添加剂等。

何莉说,食品中细菌和微生物的危害主要来自肉毒杆菌,肉毒杆菌能抑制神经功能,引起呼吸肌和肌肉麻痹,甚至死亡。然而,用现代技术制造的未开封罐头中不会有肉毒杆菌。这是因为这些罐头在出厂前要经过长时间的高温消毒。根据世界卫生组织的说法,肉毒杆菌毒素如果在高于85℃的内部温度下煮5分钟,就会被破坏。在正常情况下,罐头食品不含肉毒毒素,可以放心食用。

但专家也提醒,罐装食品在运输过程中,如果包装已经变形、破损,很可能受到肉毒杆菌的污染。所以在购买之前,我们必须仔细检查罐装食品的包装是否完整无损。

此外,很多人担心罐头食品中的添加剂会损害他们的健康,尤其是亚硝酸盐。事实上,目前大部分罐头食品根本没有食品添加剂。如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、脱氢醋酸钠等食品防腐剂不适用于gb2760-2014《食品添加剂使用国家标准》中的“罐”字。因此,大多数罐头食品不需要或不能添加防腐剂。只有少量加工肉,如午餐肉,才会按照相关标准添加适量亚硝酸盐。

营养专家指出,亚硝酸盐是一种杀菌剂,可以防止肉毒杆菌生长。也是国家食品卫生标准规定的添加剂,残留量小于30mg/kg。一般来说,一次性食用10公斤午餐肉罐头会影响健康,适量食用不会对身体造成伤害。


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